梅雨が終わり、夏らしくなってきました。。。。
いや、それ以上の気温、、、
オリンピック選手も、死ぬかも？！なんて投稿ありますよね
この季節、梅雨以上に食中毒発生しやすいとご存知でしたか？
その殆どは、細菌が原因のようです
厚労省によると
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/index.html
予防三原則の記載があります。
細菌を、
「つけない」「増やさない」「やっつける」
１）つけない方法としては、洗う（手、まな板、包丁）こと。
２）増やさない方法としては、低温で保存すること。１０℃以下で、増殖が遅くなり、−１５℃以下で増殖停止。
３）やっつける方法としては、加熱すること。７５℃で１分以上。※まな板・包丁も同様。
さて、この一工夫するだけで、安心して美味しく食事ができるので、是非再度気をつけてみてくださいね。
